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※※ 重要:お届けまで2日かかる地域がございます ※※




※本商品は令和3年11月~12月の間にお届けします。令和4年1月~3月のお届けを希望の方は別ページからお申込み下さい。




◆◇ 全国のカニ通がたどり着く『姫丸』のズワイガニ ◇◆


冬の鉛色の雲に猛烈な季節風が吹き、大シケの能登半島沖の水深300mより水揚げされるズワイガニ。

石川県では加能ガニ(かのうがに)と呼ばれますが、ここ羽咋市には、全国のカニ通に口コミでひっそりと広がり、申込が殺到する【極上のズワイガニ】があります。

ふるさと納税でのリピート率は「6割」以上。
毎年、半分以上の方がリピーターです。

今年のふるさと納税は、知る人ぞ知る『姫丸のズワイガニ』を味わってみませんか?


◆◇ 姫丸のカニはココが違う!! ◇◆


全国のカニ通が「姫丸」を選ぶのは、純粋に姫丸のカニが美味しいから!
その美味しさには、姫丸独自のこだわりがあります。


■その1、本当に良いものだけをお届け


姫丸では【特別大きく、極上の一番ズワイ※1】だけをお届けしています。
姫丸が扱うカニは、生で1800g~1300gが主体。昨季の生の最重量は1890gでした。

ワンランク上の「本物の味」をお楽しみいただけます!
※1 一番ズワイ:底曳船の業界用語で生で1.8kg~1.3kgの極上ガニを指します。市場では1箱1~3杯入りで取引され、1箱4杯入りを二番ズワイ、1箱5~6杯入りを三番ズワイと呼びます。

■その2、「茹で上げ後」重量を保証


カニは茹でることで2割程度、重量が軽くなります。>
どの程度軽くなるかは個体により差があり※2、「茹でる前」の重量で商品を設定すると、同じ寄附額でもお届けするカニの重量にばらつきが出てしまいます。
※2 例えば1700gのカニを茹でると、およそ1400g~1330gになります。同じ重さ・同じ大きさのカニでも、身の詰まり具合や個体差で『茹で上げ後』の重量が違ってきます。おおよその目安としては、生1.7kg→茹で上げ1.4kg、生1.5kg→茹で上げ1.2kg、生1.3kg→茹で上げ1.0kgとなります。
寄附いただく皆様が心から満足いただけるよう、姫丸では『カニの茹で上げ後』重量を保証して出品しております。
また『茹で上げ後』の重量を量ることでカニの身の詰まり具合も判断できますので、本当に良い質のカニだけをお届け致します。


■その3、カニビルおよび卵の徹底除去


店主の目利きで厳選された特別な一番ズワイガニ。
姫丸では、その貴重な一番ガニに敬意を払い、茹で上げ時に雑味混ざりを防ぐため、最高の味をお客様にお届けするため、カニビルの卵を全て手作業にて除去しております。
カニビル卵を取り除くには、かなりの手間暇が掛かります。しかしこの作業があるとないとでは味に雲泥の差が出るため、姫丸では茹でる前のひと手間を惜しみません。



■その4、とにかく早い!身を活かしたまま1~2杯ずつ茹で上げ


漁港で陸揚後、厳選された極上ガニが活きたまま当店へ運び込まれます。
真水で活き締めしたら、カニビルと卵をきれいに除去。その後、すぐに1~2杯ずつアクを取りながら丁寧に茹で上げます。

カニは身を活かしたまま茹で上げることで旨味が凝縮されます。身が死んでしまったカニでは、本物の味には仕上がらないのです。

また、大釜で何十杯も茹でるお店が多い中、姫丸では1~2杯という少量ずつ目を離さずに茹で上げ。
身に熱が通り過ぎない柔らかなカニを提供しています。


■その5、姫丸直伝の「微塩熱水」で茹で上げ


海水と同程度(3.0~3.8%)の塩分濃度で茹でるお店が多いですが、姫丸では、船主として明治期より培った姫丸直伝・微塩熱水(約1.2%)で茹で上げます。

なぜなら、この濃度が一番カニの旨味を味わえて、一番おいしいから。
獲れたての活きているカニは体内に日本海深層水を保持しており、無塩熱水でも茹でられるぐらい。
海水濃度で茹でると塩辛くなりすぎますが、カニが持っている濃度(微塩)で茹で上げることで、「カニ本来の美味しさ」を味わうことが出来るのです。

獲れたて活きているカニを徹夜で日本一早く茹でるから、他店のカニとは断然味が違う!
だから、全国のカニ通より大絶賛されています。


■その6、「冷蔵配送」でお届け


こだわりのカニを提供できるのは、毎年、漁期である11/6~翌年の3/20までの4ヶ月半のみ。
しかし冬場の日本海は鉛色の雲に覆われ、猛烈な季節風が吹いてシケているのが基本。

船が出せない日も多い中、「日本海産の一番ズワイガニ」はとても希少なのです。
だからこそ、食べるなら本物の極上ガニを味わっていただきたい!皆様に喜んでいただきたい!
そんな店主の想いから、お客様の手元に届いて、即召し上がって頂けるよう、ボイルした「冷蔵状態」でお届けしております。
「本物のカニ」を味わって頂くため、あえて冷凍にはいたしません!



◆◇ お申込み前にご確認ください ◇◆


〇冬場はシケ等が多くなるため、お届け日は姫丸にお任せいただきます。シケが続く場合はお届けまでにお時間がかかります。

〇天然物のため、事前の配達日の指定はできませんので、ご了承くださいませ。

〇カニが入り次第、徹夜で茹で上げ、そのまますぐに発送いたします。出来上がるタイミングでお届け日時についてのお電話をさせていただきます。( 090-8260-3771 から電話させていただきますので、対応をお願いいたします)
商品詳細
品名 【11~12月発送】味覚の王様 加能ガニ(一番ズワイガニ、活1.3kg以上→茹上げ約1kg)×1杯
内容量 1番ズワイガニ 茹で上げ後約1kg【活1.3kg以上→茹上げ約1kg】×1杯
配送方法 冷蔵配送
配送時期 2021年11月~12月
※シケが多くなるため、お届け日は姫丸にお任せいただきます。
賞味期限 出荷日の3日後以内
原産地 石川県
提供元 販売元:姫丸の一夜干し
住 所:石川県羽咋市滝町カ246番地1
TEL:090-8260-3771
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

【ふるさと納税】[D025] 【11~12月発送】味覚の王様 加能ガニ(一番ズワイガニ、活1.3kg以上→茹上げ約1kg)×1杯

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